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1. 传说中的biangbiang面

传说，很多时候讲的并非真实的历史，却能打动人心。在中国的陕西，就有一个美食，许多人对它的口感赞不绝口，而它的名字叫做“biangbiang面”。这个美食背后，有着一个传说故事。

2. “biang biang”的由来

传说在古时候，一个小乞丐遇到了一个仙女。仙女给他一团面，让他就地取材，自己动手打面，最后将面条当做要道上的通缉令，放到了大理石上。当时的字体非常大，形状较独特，形如“biang biang”的发音，故此形成了这个面的名字。

3. biangbiang面之美

biangbiang面是陕西的代表性面食之一，也是受欢迎的小吃。biangbiang面制作工艺独特，通过用手把面揉出宽厚条，再用擀面杖轧出细条，制成的面条比其他面条更宽，更厚，质地也更加有嚼劲。再加上葱花，辣椒面等多种材料，让它更加美味可口。

4. biangbiang面的食用方式

biangbiang面的食用方式多种多样，可以炒、煮、拌、烫、煎等。陕西人最喜欢的是油泼面，不过不加汤的干拌面、炒面都很受欢迎。我们还可以吃到美味的“懒饺子”，这是把面条手工剁成小段，加入肉馅，煮熟后沾着辣酱蒜泥食用。味道非常的棒。

5. 总结

传说中的biangbiang面是源于仙女之手，它的魅力不仅在于独特的名字，更在于独特的风味。食用起来有嚼劲，搭配着不同的食材，又能展现出不同的美味。如果你来陕西，一定不能错过。

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